出龙
“开光点睛”过后，等把龙舟抬来，桡手们登上龙舟坐定，双手紧握木桨，肃穆待发。主祭者便把柚叶水洒向龙头，霎时鞭炮四起，锣鼓齐鸣。
船上鼓手一声令下，众桡齐发，龙舟飞驰而出，驶向大河。龙舟下水绕江河散发银纸、掷粽子、打龙船鼓、鸣炮，这叫“出龙”。
犒龙
扒龙舟的形式主要有“趁景”和“斗标”两种。“趁景”其实是龙舟的表演赛、友谊赛。各乡定有应景日期，应邀的龙舟依期赴会，表演各种扒龙舟技艺。有的单舟戏水，慢荡轻扒；有的双舟竞渡，你追我赶；有的三舟齐发，争先恐后，自然而然地形成友谊比赛。
龙舟经过，“犒龙”小艇便靠上前去，举桨把水戽向龙舟，给张着口的桡手喂水，顿时金珠乱迸，欢声四起。或把糍粽、糕点、水果抛掷过去，或在上游把食物放在水中漂下，供桡手取食，是谓“犒龙”。
做定
“趁景”时的礼仪活动较少，而“斗标”就不同了，讲究很多，仪式繁杂。“斗标”即正式的锦标赛，地点大多选择江面宽直、水流平舒的河段。
“斗标”比赛的场所选定十分重要，工作人员先要将水面的浮竹用锤子固定好，称为“做定”。终点处的芭蕉杆上插上红色三角旗浮于水面，这叫作“浮旗”。
选定
在场所布置完以后，接着开始“选定”，即各船的入口在主持台旁边，当看到对方的船时候，即敲铜锣表示欢迎之意，对方的船也答以相同的礼数，接着双方选浮竹，此时双方商定好回合数及其他条件后，再决定相互承诺。
夺标
准备完之后，就开始比赛。参赛夺标的龙舟各在起点待发，持舵者抓住浮竹，当鞭炮一响，龙舟便闻声起鼓，健儿们奋臂划浆，力争上游。锣鼓手统率全船，划浆的只管划浆，掌舵的把稳方向。敲锣者则要近身取旗，先取到旗子的一方此回合获胜！
游江
第一回合结束后，双方要互换位置，各回到出发点,再次进行比赛。当天前来观赏比赛的人们充满河岸，而民众更可以乘船观赏，称为“游江”。
夺标进入高潮时，击浆激起的水花能把整个龙舟都罩住，以至岸上观看的群众往往不见龙舟，只见一团团水雾在江面飞奔，场景十分壮观。
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